PAVÊ DE CEREJA COM GANACHE

- Alexandre Pingo - - 24 de setembro de 2016 | - 10:49 - - Home » Receitas - - Sem Comentários

INGREDIENTES

  • 2 pacotes de biscoito maisena
  • leite o suficiente para umedecer os biscoitos
  • 2 caixas de gelatina sabor cereja
  • 250 ml de leite bem quente
  • 500 ml de leite gelado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa (200 g) de creme de leite
  • 300 g de chocolate meio amargo picados
  • 1 caixa (200 g) de creme de leite
  • Cerejas e folhas de hortelã (opcional)

MODO DE PREPARO

CREME DE CEREJA:

  1. Dissolva as gelatinas no leite quente e reserve
  2. Bata no liquidificador: o leite gelado, leite condensado, creme de leite e a gelatina reservada
  3. Bata bem
  4. Transfira para uma tigela e leve a geladeira ou freezer (se estiver com pressa), por cerca de 20 minutos ou até antes de endurecer
  5. O ponto ideal é de creme
  1. Ganache de chocolate
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  3. Derreta o chocolate em banho-maria, tire do fogo e adicione o creme de leite
  4. Misture bem, até ficar um creme homogêneo
  5. Você pode derreter o chocolate no microondas também

MONTAGEM:

  1. Umedeça os biscoitos no leite (dica: umedecer 1 de cada vez)
  2. forre uma travessa com os biscoitos
  3. Cubra com o creme de cereja
  4. Intercale camadas de biscoitos e de creme
  5. No final cubra com o ganache
  6. Leve à geladeira, para servir bem geladinho
  7. Na hora de servir você pode enfeitar com folhas de hortelã e cerejas

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Dicas: Se você levar o creme para o freezer e endurecer demais, bata o creme com um fouet (batedor de claras) até ficar no ponto de creme novamente. Os biscoitos absorvem bem o leite, por isso, umedeça um por um em alguns segundos. Se você preferir, pode também acrescentar pedaços de cerejas no creme. Fica muito bom.

Fonte: Tudo Gostoso 

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Para: PAVÊ DE CEREJA COM GANACHE

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