STROGONOFF DE FORNO MONTEIRO

1. Corte a batata em pedaços médios e cozinhe al dente
2. Depois de cozidas, coloque em uma travessa, regue com azeite e leve ao forno preaquecido (200º C /220º C) para dourar
3. Enquanto as batatas douram, frite a cebola e o alho
4. Depois que estiverem dourados, coloque a carne já cortada em tiras
5. Quando a carne estiver bem refogada, adicione o tomate cortado em cubos e a cenoura ralada e deixe refogar mais um pouco
6. Assim que o tomate estiver derretido, adicione a água e deixe cozinhar por alguns minutos
7. Coloque o molho de tomate e misture ao molho da carne
8. Quando tudo estiver cozido, adicione o molho inglês, a pimenta-do-reino, mostarda e ketchup
9. Desligue o fogo e adicione o creme de leite
10. Mexa até o creme de leite incorporar bem ao molho
11. Frite o arroz com um pouco de óleo e adicione 1 e 1/2 xícara de água
12. Assim que levantar fervura, tampe a panela e espere 15 minutos para o arroz ficar pronto
13. Coloque o queijo sobre a batata já dourada, por cima do queijo o arroz já cozido e, por último, o molho de estrogonofe
14. Coloque os champignons para finalizar e leve a travessa ao forno por 10 minutos
15. Sirva com batata palha e bom apetite!

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• A cenoura serve para tirar a acidez do tomate, no final não dá para perceber sua presença no prato e dá um toque muito saboroso.

Fonte: Tudo Gostoso